Beschreibung
Die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) ist eine europäische Verordnung, die die Hygieneanforderungen für die Verarbeitung und den Transport von Lebensmitteln regelt. Die Verordnung gilt für alle Unternehmen, die an der Lebensmittelkette beteiligt sind, einschließlich Spediteure.
Spediteure haben die Verantwortung, sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die sie transportieren, hygienisch und sicher sind. Um dies zu gewährleisten, müssen sie bestimmte Anforderungen erfüllen, wie z.B.:
- Hygienische Transportbedingungen: Spediteure müssen sicherstellen, dass die Lebensmittel bei angemessenen Temperaturen transportiert werden und dass sie von anderen Gütern getrennt gelagert werden.
- Reinheit der Fahrzeuge: Spediteure müssen sicherstellen, dass ihre Fahrzeuge regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden.
- Schulung und Bildung: Spediteure müssen über die Anforderungen der LMHV und die Verfahren zur Einhaltung dieser Anforderungen unterrichtet werden.
- Überwachung: Es muss ein System zur Überwachung der Einhaltung der LMHV in Bezug auf den Transport von Lebensmitteln vorhanden sein.
Indem man diese Anforderungen erfüllt, kann man sicherstellen, dass die Lebensmittel, die man transportiert, hygienisch und sicher sind und dass man den Anforderungen der LMHV Verordnung EG 852/2004 entspricht. Es ist wichtig zu beachten, dass die LMHV eine sich ständig verändernde Rechtsvorschrift ist und dass Spediteure regelmäßig über Änderungen informiert werden sollten.
Diese Online-Unterweisung zur Lebensmittelhygiene nach LMHV ist für alle Mitarbeiter in der Spedition gedacht, die nach der im Umgang mit Lebensmitteln unterwiesen werden müssen.
